免疫力を高めるには？『野菜スープ』で病気に負けない体づくり！（レシピ付）

あなたは普段の食事で『野菜スープ』を飲む機会が頻繁にありますか？

実は、病気に負けない体をつくるためには、『野菜スープ』がお勧めだと言われています。

それは何故か？

一番の理由は、『野菜スープ』が効果的に免疫力を高めてくれるからです。

それでは、詳しくお伝えしていきます。

 

野菜が免疫力を高める理由とは？

免疫力を高めるためには、体を錆びつかせる酸化を防ぐことが欠かせません。

であれば、抗酸化作用に優れたビタミン、ミネラル、ポリフェノール類といった成分を日常的にしっかり取り入れたいところです。

抗酸化作用のある栄養素は、ビタミンCやビタミンE、ポリフェノール類、ミネラル類や、美容効果で話題のカロテノイドなどが挙げられます。

引用元：江崎グリコ『サビない体づくりで、老化にブレーキを！』

そして、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール類を多く含む食品と言えば、主に野菜や果物になります。

野菜を積極的に摂取することが、免疫力を高める効果に繋がるというわけです。

 

『野菜スープ』で野菜を効果的に摂取

野菜が免疫力を高めることはわかりました。

ですが、食事の付け合せにサラダを食べるくらいでは、野菜をたっぷり摂ったとは言えません。

『野菜スープ』がお勧めとなる理由はそこにあります。

スープにすることでカサが減り、見た目以上にたくさんの野菜を摂取することができるのです。

 

巷で話題の『野菜スープ』簡単レシピ

まずは、巷で話題の『野菜スープ』を紹介します。

味付けもしない野菜と水だけのシンプルなものですが、ハーバード大学式の『野菜スープ』などとも呼ばれ、免疫力を高める抗酸化作用だけでなく、ダイエット効果、アンチエイジング効果なども期待できるそうです。

材料はこちらになります。

材料の野菜を食べやすい大きさにカットして、お鍋に水を入れて20分ほど煮込みます。

これだけです。

身近な食材で簡単に作れてしまうというお手軽スープですね。老若男女問わず、すぐにでも実践できるのではないでしょうか。

 

我が家の『野菜スープ』レシピ

次に、我が家で毎朝食べている『野菜スープ』についても紹介しておきます。

上述の野菜をベースに、その他の野菜や大豆、ベーコンも加え、味付けにダシも使います。

その分の手間は増えますが、野菜をいっぱい摂れることはもちろん、ついでにタンパク質も摂れるので、なかなかお勧めです。

材料はこちらになります。数日分をまとめて作っているため、そのつもりで見てください。

材料の野菜とベーコンをおおよそ1cm角にカット、ニンニクは1片をみじん切りにして、これらを22cm鍋いっぱいくらいに入れます。

これに野菜ダシを加えるのですが、我が家では、久原本家の茅乃舎ダシを4袋使っています。

あとは、水をこぼれない程度（鍋の上から1㎝くらい）まで入れ、30分ほど煮込んで完成です。

夫婦2人で毎日このスープを飲んでいますが、だいたい4日くらいでなくなってしまいますね。

 

まとめ　…病気に負けない体づくり

以上、病気に負けない体づくりに効果的ということで、『野菜スープ』を紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？

免疫力を高める目的でお伝えしたものの、それだけに留まらない効果も期待できます。

と言うのも、『野菜スープ』で野菜をたくさん食べてお腹が満たされれば、糖質（炭水化物）や脂質の取り過ぎも抑えられ、日々の食事のバランスも良くなるからです。

当然ながら、食べたもので体がつくられることは間違いありません。

日々の食事のバランスって本当に大事になります。

せっかくなので、この機会に、あなたも『野菜スープ』を日々の食事に取り入れてみませんか？