免疫力アップ

免疫力を高めるには?『野菜スープ』で病気に負けない体づくり!(レシピ付)

免疫力を高めるには?『野菜スープ』で病気に負けない体づくり!(レシピ付)
ジョコボ
ジョコボ
こんにちは、ジョコボ(@jyokobo)です。

今回の記事では、免疫力を高める方法として『野菜スープ』について取り上げます。

あなたは普段の食事で『野菜スープ』を飲む機会が頻繁にありますか?

実は、病気に負けない体をつくるためには、『野菜スープ』がお勧めだと言われています。

それは何故か?

一番の理由は、『野菜スープ』が効果的に免疫力を高めてくれるからです。

それでは、詳しくお伝えしていきます。

ジョコボ
ジョコボ
ちなみに、ジョコボは病気(膵臓癌)になってから、『野菜スープ』を日常的に飲むようになりました。

 

野菜が免疫力を高める理由とは?

免疫力を高めるためには、体を錆びつかせる酸化を防ぐことが欠かせません。

であれば、抗酸化作用に優れたビタミン、ミネラル、ポリフェノール類といった成分を日常的にしっかり取り入れたいところです。

抗酸化作用のある栄養素は、ビタミンCやビタミンE、ポリフェノール類、ミネラル類や、美容効果で話題のカロテノイドなどが挙げられます。

引用元:江崎グリコ『サビない体づくりで、老化にブレーキを!』

そして、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール類を多く含む食品と言えば、主に野菜や果物になります。

野菜を積極的に摂取することが、免疫力を高める効果に繋がるというわけです。

ジョコボ
ジョコボ
野菜は果物に比べて糖質が少ないのもポイントです。
たくさん摂取しましょう!

 

『野菜スープ』で野菜を効果的に摂取

野菜が免疫力を高めることはわかりました。

ですが、食事の付け合せにサラダを食べるくらいでは、野菜をたっぷり摂ったとは言えません。

『野菜スープ』がお勧めとなる理由はそこにあります。

スープにすることでカサが減り、見た目以上にたくさんの野菜を摂取することができるのです。

ジョコボ
ジョコボ
ビタミン類には水に溶けやすいものもあるので、具だけでなくスープも飲み干しましょう!

 

巷で話題の『野菜スープ』簡単レシピ

まずは、巷で話題の『野菜スープ』を紹介します。

味付けもしない野菜と水だけのシンプルなものですが、ハーバード大学式の『野菜スープ』などとも呼ばれ、免疫力を高める抗酸化作用だけでなく、ダイエット効果、アンチエイジング効果なども期待できるそうです。

材料はこちらになります。

材料
  • ニンジン …100g
  • タマネギ …100g
  • キャベツ …100g
  • カボチャ …100g
  • 水 …1ℓ

材料の野菜を食べやすい大きさにカットして、お鍋に水を入れて20分ほど煮込みます。

これだけです。

身近な食材で簡単に作れてしまうというお手軽スープですね。老若男女問わず、すぐにでも実践できるのではないでしょうか。

 

我が家の『野菜スープ』レシピ

次に、我が家で毎朝食べている『野菜スープ』についても紹介しておきます。

上述の野菜をベースに、その他の野菜や大豆、ベーコンも加え、味付けにダシも使います。

その分の手間は増えますが、野菜をいっぱい摂れることはもちろん、ついでにタンパク質も摂れるので、なかなかお勧めです。

妻
作っているのは私です。
ジョコボ
ジョコボ
うん、いつもありがとう。
美味しく頂いています。

材料はこちらになります。数日分をまとめて作っているため、そのつもりで見てください。

材料
  • ニンジン
  • タマネギ
  • キャベツ
  • カボチャ
  • パプリカ(3色)
  • カリフラワー
  • ブロッコリー
  • ニンニク
  • 大豆
  • ベーコン
  • 野菜ダシ

材料の野菜とベーコンをおおよそ1cm角にカット、ニンニクは1片をみじん切りにして、これらを22cm鍋いっぱいくらいに入れます。

これに野菜ダシを加えるのですが、我が家では、久原本家の茅乃舎ダシを4袋使っています。

あとは、水をこぼれない程度(鍋の上から1㎝くらい)まで入れ、30分ほど煮込んで完成です。

夫婦2人で毎日このスープを飲んでいますが、だいたい4日くらいでなくなってしまいますね。

妻
茅乃舎ダシは有名で種類も豊富ですが、うちで使っているのは、コンソメ風味の野菜ダシです。

 

まとめ …病気に負けない体づくり

以上、病気に負けない体づくりに効果的ということで、『野菜スープ』を紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?

免疫力を高める目的でお伝えしたものの、それだけに留まらない効果も期待できます。

と言うのも、『野菜スープ』で野菜をたくさん食べてお腹が満たされれば、糖質(炭水化物)や脂質の取り過ぎも抑えられ、日々の食事のバランスも良くなるからです。

当然ながら、食べたもので体がつくられることは間違いありません。

日々の食事のバランスって本当に大事になります。

せっかくなので、この機会に、あなたも『野菜スープ』を日々の食事に取り入れてみませんか?

妻
是非、仲間が増えたら嬉しいです。
ジョコボ
ジョコボ
一緒に病気に負けない体づくりに励みましょう!

 

ジョコボ
ジョコボ
この記事は以上です。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
妻
ありがとうございます。